
gr.n. m. (ou gr.n. f.) - Épice extraite des graines d'une plante herbacée vivace (Amomum subulatum) dont le goût est plus prononcé et plus camphré que celui du (ou de la) cardamome verte d'Inde et se prête à une cuisine plus rustique.
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
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